LAS RAÍCES MORISCAS DE LA COCINA MURCIANA

El Instituto Rueda de Etnografía Audiovisual participa en la producción de un documental que profundiza en las raíces históricas y etnográficas de la cocina islámica y su influencia en la gastronomía murciana, a partir de un recetario andalusì del siglo XIII.  Se trata de un audiovisual que rastrea las huellas de los moriscos en Murcia. 

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